干锅腊肉茶树菇
[主料]
干茶树菇：适量
腊肉：适量
[辅料]
青椒：适量
红辣椒：适量
[配料]
八角：适量
蚝油：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
香菜：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[干锅腊肉茶树菇的做法步骤]
1、茶树菇放入温水中泡30-60分钟后，清洗干净，用剪刀减去根部带有泥沙的部分
2、腊肉与腊肠分别切薄片，辣椒与丛切段，姜切片、蒜稍微拍碎即可
3、锅里放少许油放入姜片与八角爆香，倒入腊肉炒出扁出一些油后倒入腊肠一起翻炒
4、倒入茶树菇翻炒出香味，放入少许盐、白糖提味；（盐少许即可，腊肉本身就带咸味）
5、倒入切好的辣椒，放入一勺耗油与拍好的大蒜，炒匀装锅放上些葱段与香菜即可即可；（干锅上桌后有小火慢煮所以辣椒不需要炒死。如装盘食用，辣椒需要翻炒1分钟左右才行）
使用的厨具：焖烧锅
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