公婆饼
“ 相传，清朝乾隆年间，鹤峰县有一农户唐姓人家系有一子，名十八，三口之公婆饼
家以农耕为生。勤劳的老两口有一绝活的面食手艺，闲暇之时，遂做面饼到集市上换取少量的钱财与衣物。几年后，老人年事已高，儿子十八娶了媳妇，儿媳孝顺之至。把公爹公婆交给他的面饼手艺传承了过来。并且每天一大早上亲手做出各种口味的面饼端上桌子以做早餐，公爹公婆称赞不已，每天如此，一家四口其乐无穷。邻村的百姓都对此户人家敬慕不已。后来乾隆皇帝微服私访游玩到此听说有这么一户人家。遂慕名而至，品尝了这位聪明又孝顺的儿媳亲手用麦面、粟米、佐料若干做的饼子，当时称赞叫绝，还命御厨来此学制这种手艺。此后在每年年底的君臣会议时和大臣一起享用这种饼，后人为仰慕留念这户人家称此饼为唐十八公婆饼。也叫“敬孝饼”就这样首创了流传至今的唐十八公婆饼充分展示了先人的厨艺和智慧，并充分体现了中华悠久历史的美食文化与中华儿女对父母的敬孝美德。”
[主料]
面粉：适量
[辅料]
酵母：适量
猪肉：适量
泡打粉：适量
葱：适量
[配料]
盐：适量
糖：适量
五香粉：适量
酱油：适量
油：适量
口味：葱香
工艺：其他
耗时：十分钟
难度：简单
[公婆饼的做法步骤]
1、酵母用温水化开
2、面粉里加入化开的酵母、盐、糖、适量的油，揉成光滑的面团。发酵。
3、葱切丁、猪肉切丁。切好的猪肉丁里放入葱丁、盐、酱油、五香粉拌匀。
4、把发酵好的面放在案板上擀平成片，放入搅好肉馅摊平，和平常烙饼一样，卷成卷、分段、按平、按成饼状或是用擀面杖擀成饼状都可以。表面撒上芝麻，我忘了这部所以我这次做的没撒芝麻。
5、平底锅放入油烧热，把饼放入平底锅双面煎成金黄色，控油。公婆饼就做成了。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜 饼 午餐 晚餐