全瘦里脊肉酱
“ 最近总觉得没味，于是，想来想去，做了这个全瘦里脊肉酱，拌饭，拌面，或者蛋羹上放上一勺，鲜鲜的，咸咸的，于是胃口大开...”
[主料]
全瘦里脊肉：500g
熟花生米：50g
胡萝卜：半根
青瓜：半根
[辅料]
烧酒：几滴
[配料]
酱油：2勺
糖：3勺
玉米淀粉：2勺
豆瓣酱：2勺
醋：1勺
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[全瘦里脊肉酱的做法步骤]
1、里脊肉 胡萝卜 青瓜切丁备用。
2、中火锅里放入油，同时放入里脊肉，迅速翻炒，避免粘底。
3、里脊肉全变成白色加入胡萝卜青瓜炒匀。
4、锅里加水至没过里脊肉，倒入醋 豆瓣酱  酱油 糖，大火烧开，小火煮至粘稠。
5、玉米淀粉加少量冷水搅拌均匀。
6、勾芡，关火，等待冷却。
7、取一干净密封玻璃罐子，用热水浸泡控干。
8、把冷却后的里脊肉酱装入瓶子，滴几滴烧酒，封罐。随吃随取。滴烧酒能延长保质期哦。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 自制酱料 冬季食谱