全瘦里脊肉酱 “ 最近总觉得没味,于是,想来想去,做了这个全瘦里脊肉酱,拌饭,拌面,或者蛋羹上放上一勺,鲜鲜的,咸咸的,于是胃口大开...” [主料] 全瘦里脊肉:500g 熟花生米:50g 胡萝卜:半根 青瓜:半根 [辅料] 烧酒:几滴 [配料] 酱油:2勺 糖:3勺 玉米淀粉:2勺 豆瓣酱:2勺 醋:1勺 口味:咸鲜 工艺:烧 耗时:十分钟 难度:简单 [全瘦里脊肉酱的做法步骤] 1、里脊肉 胡萝卜 青瓜切丁备用。 2、中火锅里放入油,同时放入里脊肉,迅速翻炒,避免粘底。 3、里脊肉全变成白色加入胡萝卜青瓜炒匀。 4、锅里加水至没过里脊肉,倒入醋 豆瓣酱 酱油 糖,大火烧开,小火煮至粘稠。 5、玉米淀粉加少量冷水搅拌均匀。 6、勾芡,关火,等待冷却。 7、取一干净密封玻璃罐子,用热水浸泡控干。 8、把冷却后的里脊肉酱装入瓶子,滴几滴烧酒,封罐。随吃随取。滴烧酒能延长保质期哦。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 自制酱料 冬季食谱