咸馅儿南瓜饼
“ 去年第一次做很受欢迎的。
冰箱里的还有点点南瓜，今年刚刚又做了。
这次是大同小异的馅儿，就没有拍照了。
传个菜谱。”
[主料]
面粉：一碗多
糯米粉：一碗
猪肉：半斤
咸的薹芯菜：一把
绿豆粉丝：一把
[辅料]
黑木耳：少许
面包糠：少许
南瓜：一蒸架
[配料]
植物油：一勺半
料酒：一勺
鲜辣味粉：适量
孜然：适量
食盐：2茶匙
口味：孜然
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[咸馅儿南瓜饼的做法步骤]
1、南瓜，高压锅蒸架上那么一蒸架。上锅蒸一下，叫一两声即可关火。
2、取粉丝一把
3、用水浸泡至软
4、将水发的黑木耳摘去根蒂洗净
5、咸薹芯菜一把，洗净
6、猪肉用淘米水洗净后去皮，
7、猪肉切成丁
8、后剁成肉糜
9、咸薹芯菜和黑木耳同样切末，拌在一起剁一剁
10、然后，加浸泡好的粉丝切剁
11、坐锅热油
12、放入剁好的馅儿拌炒
13、加料酒拌一拌
14、加食盐拌炒
15、再加入适量辣味粉
16、再加入适量孜然调味。之后，随它放锅里凉一下。
17、开始做皮儿：面粉，一碗（其实，后来加粉加粉，我也说不出用了多少粉。但不超过所拍的图中的两个袋子中的量，都只有半袋了的）糯米粉，一碗
18、将面粉和糯米粉拌在一起
19、蒸好的南瓜温热，去皮用勺子碾成南瓜泥
20、加入南瓜泥，趁热搅拌后，用双手揉拌成光滑面团盖上保鲜膜静放。又觉得直接做也行的。因为没有加酵母的。
21、接着是包馅儿了，没拍照。将做好的半成品饼两面都裹上了面包糠。
22、放入煎锅里煎
23、两面都煎成金黄色即可
24、出锅装盘，趁热最好吃。
[小窍门]
1、，这样的馅儿比较成功，没有加味精很鲜香的。是孜然的作用。
2、，皮儿估计是后来加的面粉多的缘故，口感很滑。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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