第一次尝试——【剁椒鱼头】
[主料]
鱼头：1个
[辅料]
剁椒：半瓶
葱：适量
姜：适量
蒜末：适量
[配料]
蒸鱼豉油：适量
口味：中辣
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：普通
[剁椒鱼头的做法步骤]
1、鱼头一个，洗净，对半剖开。
2、葱切末，姜切丝，剁椒盛到碗里，放入蒸鱼豉油，混合。
3、蒜切末。
4、盘子底部铺上葱白和姜丝。
5、将鱼头铺在葱姜上。
6、将剁椒均匀地铺在鱼头上。
7、置于蒸锅上次，大火蒸开，中火蒸7,8分钟。
8、鱼头蒸好后，撒上蒜末和葱花。
9、往锅里倒入适量的油，烧到冒烟。
10、将碗里多余的汁倒掉，将热油浇到鱼头上。即可。
使用的厨具：蒸锅
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