滋补——鱼头豆腐香菇汤
[主料]
鱼头：适量
[辅料]
香菇：适量
豆腐：适量
[配料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[鱼头豆腐香菇汤的做法步骤]
1、鱼头、鱼骨洗净之后擦干水分，下锅煎至两面变黄，煎的过程中可以撒上适量的盐
2、将鱼头盛出沥油，下葱段、姜片爆香，之后放进鱼头，倒入足量的开水沫过材料
3、大火将汤汁烧开后，转小火慢慢熬至汤汁变得浓稠、色白，之后加入盐调味，加入切好的豆腐，一起再炖3-5分钟即可；出锅前加上2勺胡椒面，1小勺鸡精即可
使用的厨具：不粘锅、煮锅、炒锅
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