煎饼盒子
“ 韭菜煎饼盒子适宜于春季食用。应该是表皮金黄酥脆，韭菜鲜香。做过无数次但今天翻车了，因为选料不对，我用的煎饼是大米，小米，玉米，高梁米，燕麦，薏米，大豆比较糟，包的时候就有要漏的感觉，烙的时候达不到酥脆的效果，属于失败。”
[主料]
煎饼：4张
鸡蛋：4个
韭菜：200克
香菇：5个
[辅料]
花生油：少许
蚝油：少许
鸡汁：少许
盐：少许
五香粉：少许
口味：原味
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[煎饼盒子的做法步骤]
1、煎饼4张，鸡蛋4个，韭菜200克，香菇5个。
2、香菇择洗干净，切碎，鸡蛋打散，煎成蛋花，然后加香菇碎炒一下，加1勺蚝油炒香，炒好盛出，韭菜择洗干净。
3、韭菜控干切碎，加1勺油拌一下，然后加上炒好的鸡蛋和香菇，加点鸡汁，盐和五香粉搅拌均匀装到小一点的盆中。
4、把每张煎饼分成4份，准备好所有食材，开始包盒子了，和包春卷基本相似，都包好后放平底锅烙要小火两面煎黄就好。
5、这次煎饼盒子没有达到酥脆的效果，属于失败。
使用的厨具：平底锅
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