韩式土豆清汤
“ 汤是韩国人餐桌不可缺少的料理。
韩食中的汤也是多种多样，不仅有我们熟知的大酱汤和红红的辣鱼汤，也有清淡爽口的清汤。
这款土豆清汤是韩式家庭最家常的一款汤，清淡爽口。
非常适合春夏季食用”
[主料]
土豆：1个
洋葱：50克
海带：50克
[辅料]
小鱼干：6个
鸡蛋：1个
[配料]
盐：适量
蒜末：10克
葱段：10克
胡椒粉：适量
香油：适量
鸡精：少许
口味：清淡
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[韩式土豆清汤的做法步骤]
1、准备好所有的食材。
2、海带清水浸泡洗净备用。
3、小鱼干去掉内脏洗净。
4、锅中不用加油烧热把小鱼干炒至片刻去腥。
5、在加入海带和清水煮上5-8分钟。
6、土豆切块清水浸泡，洋葱切丝，蒜切蒜末，葱切段。
7、鸡蛋摊成蛋皮。
8、然后切成蛋丝备用。
9、煮上5分钟捞出海带。
10、稍凉切成海带丝备用。
11、再次煮上3分钟后把小鱼干捞出。
12、汤中加入土豆煮上10分钟。
13、再放入洋葱和蒜末海带丝煮上3分钟。
14、加入盐。
15、再加胡椒粉调味。
16、最后加入葱段。
17、淋入香油关火，盛入碗中后加入鸡蛋丝即好。
[小窍门]
小鱼干要去掉内脏洗净，可减少鱼腥味。
土豆不要切得太大块，稍微小一点，可以更快的煮熟。
使用的厨具：汤锅、砂锅
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