菠菜鸡蛋面
“ 菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。”
[主料]
菠菜：适量
鸡蛋：适量
面条：适量
[辅料]
榨菜：适量
[配料]
盐：适量
白胡椒粉：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[菠菜鸡蛋面的做法步骤]
1、鸡蛋两个磕入碗中
2、加少许盐、白胡椒粉、料酒打散成蛋液
3、锅中倒入适量的油
4、将蛋液倒入锅中，并将锅转一圈，摊成薄蛋饼
5、将薄蛋饼铲碎再略加翻炒
6、倒入适量的水
7、大火煮开后改小火煮至汤汁变白
8、加适量盐
9、菠菜洗净
10、待锅中水沸腾时氽入菠菜
11、事先将面条下过水至八成熟，过冷水备用，待锅中沸腾时，将面条倒入
12、加适量榨菜
13、加少许白胡椒粉
14、加少许味精
15、搅拌均匀，待煮沸即可
使用的厨具：煮锅
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