杏仁蛋羹
“ 1. 苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。
 2. 甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。
 3. 杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。
 4. 杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。
 5.杏仁还有抗肿瘤作用。
都说杏仁鸡蛋做成面膜不但美白还能微妙的祛斑姥姥很喜欢吃鸡蛋糕，所以突发奇想 一碗美妙的杏仁蛋羹就闪亮登场了”
[主料]
鸡蛋：三个
杏仁：6粒
[辅料]
葱花：少许
干辣椒丝：少许
[配料]
酱油：少许
盐：一小勺
味精：少许
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：普通
[杏仁蛋羹的做法步骤]
1、打三个鸡蛋在碗里搅匀。
2、杏仁捣碎  我用的是捣蒜缸  捣到二分之一、三分之一即可。 葱花切碎。 辣椒切丝。
3、把捣好的杏仁、葱花放入鸡蛋碗里，放入盐、味精、 酱油搅拌均匀。然后撒入辣椒丝。
4、取保鲜膜把碗口收住，用筷子扎几个小洞。  放入蒸锅按火候蒸20左右分钟即可。
[小窍门]
蒸的太老蛋羹会比较干，依个人口味 喜欢嫩点的就早点收锅。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 羹类 家常菜 汤羹 早餐