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特色酸辣虾
[主料] 虾:2磅(1千克) [辅料] 柠檬:适量(切薄片) 红洋葱:适量(切薄片) [配料] 月桂叶:3块 黑胡椒:5粒 盐:1个 番茄酱:1/4杯(50毫升) 苹果醋:1/4杯(50毫升) 黄糖:1汤匙(15毫升) 芥末酱:1汤匙(15毫升) 李派林喼汁:1汤匙(15毫升) 香草精:1茶匙(5毫升 辣椒酱:1/2茶匙(2毫升) 菜油:1/3杯(75毫升) 口味:微辣 工艺:拌 耗时:数小时 难度:高级 [特色酸辣虾的做法步骤] 11、. 虾去头去壳,保留尾部,去虾泥备用。 22、. 在小锅内放入香叶、黑胡椒、柠檬片、盐和水,煮滚,放入虾煮2分钟或至变成粉红色,然后捞起过冷水。沥干水份备用。 33、. 将番茄酱、苹果醋、黄糖、芥末酱、喼汁、香草精和辣椒酱拌匀,然后慢慢倒入菜油,搅拌至均匀。然后放入虾和洋葱,拌匀。腌4小时,即可食用。 使用的厨具:煮锅 所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐