特色酸辣虾
[主料]
虾：2磅(1千克)
[辅料]
柠檬：适量(切薄片)
红洋葱：适量(切薄片)
[配料]
月桂叶：3块
黑胡椒：5粒
盐：1个
番茄酱：1/4杯(50毫升)
苹果醋：1/4杯(50毫升)
黄糖：1汤匙(15毫升)
芥末酱：1汤匙(15毫升)
李派林喼汁：1汤匙(15毫升)
香草精：1茶匙(5毫升
辣椒酱：1/2茶匙(2毫升)
菜油：1/3杯(75毫升)
口味：微辣
工艺：拌
耗时：数小时
难度：高级
[特色酸辣虾的做法步骤]
11、. 虾去头去壳，保留尾部，去虾泥备用。
22、. 在小锅内放入香叶、黑胡椒、柠檬片、盐和水，煮滚，放入虾煮2分钟或至变成粉红色，然后捞起过冷水。沥干水份备用。
33、. 将番茄酱、苹果醋、黄糖、芥末酱、喼汁、香草精和辣椒酱拌匀，然后慢慢倒入菜油，搅拌至均匀。然后放入虾和洋葱，拌匀。腌4小时，即可食用。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐