蛋蒸肉
[主料]
瘦肉：100克
鸡蛋：2个
[辅料]
生粉：10克
葱：1克
[配料]
盐：2克
高汤：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[蛋蒸肉的做法步骤]
1、瘦肉剁碎，放生粉、盐1克拌匀。
2、将肉碎加少许高汤平铺在碟底。
3、将鸡蛋打散，加盐1克和适量高汤拌匀。
4、拌匀的蛋液倒入碟子的肉饼之上。
5、用保鲜膜盖住，用牙签在保鲜膜上扎些小孔，入蒸锅，上汽蒸12分钟左右。确保肉肉够熟。
6、撒上葱花即可食用了。
使用的厨具：蒸锅
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