咖喱猪排饭
[主料]
大米：适量
猪排：三块
[辅料]
胡萝卜：三根
土豆：两个
洋葱：一个
青菜：4颗
鸡蛋：一个
芝麻：少许
面包糠：适量
咖喱酱：适量
[配料]
盐：适量
白糖：适量
味精：适量
黑胡椒粉：适量
淀粉：适量
黄酒：适量
口味：咖喱
工艺：烧
耗时：数小时
难度：普通
[咖喱猪排饭的做法步骤]
1、把所有食材洗净，把青菜对半切开
2、胡萝卜切块
3、土豆切块
4、洋葱切片
5、炒锅里加适量的水，煮沸，加入胡萝卜和土豆块氽水一遍，捞出备用
6、把氽胡萝卜的水留着，加少许的盐，把青菜也汆烫一遍，捞出备用
7、大米洗净放入电饭煲中，加入适量的水，按下煮饭键，等跳到保温后温10分钟左右，再按下煮饭键，等水分收干即可
8、在煮饭的时间内，把猪排用刀背轻剁几下，再用刀板平拍几下，把肉拍松，再划上几刀，但不能切断
9、把处理好的肉排放容器里，倒少许的黄酒，加入适量的食盐，味精和黑胡椒粉还有适量的淀粉抓匀腌制15分钟左右
10、把鸡蛋打散打匀，倒入腌制好的肉排中，再腌制5分钟左右
11、炒锅里加入适量的食用油烧至8成热
12、把肉排放在面包糠里正反面都滚一遍，都均匀沾上面包糠
13、炸至两面金黄即可，捞出备用
14、炸好猪排后开始烧酱，炒锅中留少许的底油，倒入洋葱片煸炒一下
15、再加入胡萝卜和土豆块
16、再倒入咖喱酱
17、再加入适量的白糖和适量的水，煮至汁水沸腾
18、最后加入少许的食盐和味精进行调味即可
19、这个时候米饭也差不多煮好了
使用的厨具：电饭煲、炒锅
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