韭菜猪肉虾仁水饺
“ 这次包的是韭菜猪肉虾仁馅的水饺，猪肉和虾仁切成小粒，加上韭菜包出来的饺子咬一口直流汤，太好吃了。”
[主料]
面粉：500g
鸡蛋：1个
猪肉：350g
虾仁：100g
韭菜：500g
[辅料]
清水：适量
[配料]
葱：10g
姜：5g
酱油：10ml
味极鲜：10ml
花生油：25ml
盐：5g
五香粉：3g
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：高级
[韭菜猪肉虾仁水饺的做法步骤]
1、猪肉切成小粒。
2、葱姜切成末。
3、和猪肉一起混合加入剩下的调料拌匀。
4、对虾去壳去虾仁，切成小粒。
5、将虾仁放入肉馅中，顺着一个方向搅拌均匀。
6、韭菜洗净切碎。
7、再把韭菜加入到肉馅拌匀即可。
8、面粉中打入一枚鸡蛋。
9、加水揉成面团。
10、盖上湿龙布醒10分钟。
11、取出揉至三光。
12、揉好的面下剂子，擀成饺子皮。
13、包成饺子。
14、锅中加水烧开，放入饺子煮熟即可。
[小窍门]
和面时加入鸡蛋可以使面吃起来非常劲道。
使用的厨具：煮锅
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