韭菜盒子
[主料]
韭菜：300g
鸡蛋：3个
[辅料]
面粉：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
五香粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[韭菜盒子的做法步骤]
1、准备面粉，面粉中边加水边搅拌，直到成雪花状。用手揉匀成面团，盖布饧15分钟再次揉匀。
2、韭菜洗净切碎。
3、鸡蛋打成鸡蛋液。
4、锅中倒少许油烧热，倒入鸡蛋液炒碎。
5、把韭菜盒鸡蛋碎放在一起加油、五香粉、盐和成馅儿。
6、面团揉匀，分割成均匀的剂子。
7、擀成面饼，放入适量馅。
8、封口。
9、捏花。
10、电饼铛内刷少许油，烧热，放入包好的韭菜盒子。
11、煎至两面金黄即可。
[小窍门]
调韭菜馅料的时候，盐最好在包的时候再放，不然容易使韭菜出水。
使用的厨具：电饼铛
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