简单易学的—紫菜蛋花汤“ 很久以前一个朋友做过的一道汤,我在他的基础上做了些改变,但基本原则还是用他的。坚决反对用味精调味!!”
[主料]
紫菜:适量
黄瓜:一根
鸡蛋:一个
[辅料]
葱:适量
姜:适量
[配料]
盐:适量
口味:清淡
工艺:其他
耗时:十分钟
难度:简单
[紫菜蛋花汤的做法步骤]
1、将紫菜撕成小块,黄瓜切片,鸡蛋打散。朋友的要求是将鸡蛋完全打散要打出泡沫状的,我只是把它打散罢了。
2、将紫菜,黄瓜直接放在要盛汤的碗中即可。
3、锅中放入一碗水,就是盛汤的那个碗。将葱花,姜片放入锅中把水烧开,然后点入适量水淀粉。很多人做汤都是后点水淀粉的,朋友告诉我先点后打鸡蛋才可以打出蛋花的,只是我没有把鸡蛋打的那么散的。
4、将蛋花打入点过水淀粉的锅中再次烧开。因为我的鸡蛋没打到那么散所以蛋花很大,也不怎么好看的。出锅前放适量盐调下味。
5、将锅中烧开的蛋花汤直接倒入已经放也紫菜和黄瓜片的碗中即可!!一碗清淡但美味的紫菜蛋花汤就做好了。这碗汤口味清淡,若喜欢鲜味的朋友可放些鸡精调味。朋友却是坚决反对用别的调味品调味的。
[小窍门]
反对用味精调味,坚信不用味精一样可以做出美味的!!
使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤类 汤羹 夏季食谱