竹笋炖腊肠
“ 自从上次用捷赛智烹锅做了胡萝卜清炖五花肉以后，就一直没舍得用，再加上年前年后事情很多，一直没有时间做菜。
捷赛智烹锅要求提交2道试用心得，到现在都还差一篇，挺不好意思的。
昨天值完班，今天可以休息了。
正好家里有朋友送来的西双版纳竹笋，还有过年回家带来的腊肠。
想做一个竹笋炖腊肠。
竹笋低糖低脂肪和低热量，是大自然恩赐给人类的天然生态美食，各族人民都有各自的食用竹笋的高招，在西双版纳，用竹笋加工的美食可以说出百种以上。
竹笋中含的粗纤维对减肥或抑制肥胖有很大的作用。在西双版纳食用的竹笋除了人们所熟悉的鲜笋外，还有干笋（笋丝、压笋、浪笋、笋花）和酸笋（干笋丝、水笋丝），尤其腌酸笋是竹笋制品中的上乘者，烹调的“酸笋鱼”、“酸笋鸡”都是傣族的传统风味名菜；煮苦笋、烧苦笋蘸“喃泌”（酱）是傣家人喜爱的传统吃法；而把竹笋切碎、舂烂、煮干后做成的“喃泌诺”（笋酱）更是桌上的珍品，能使人胃口大开。
我今天做的就是用到了干笋。”
[主料]
竹笋：2片
腊肠：2段
[辅料]
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[竹笋炖腊肠的做法步骤]
1、竹笋2片，2片能泡出来很多。
2、提前一天放到水里泡。
3、泡好的竹笋煮熟（能嚼得动的程度）。
4、煮好的笋子切成丁。
5、腊肠切成厚厚的片。
6、竹笋和腊肠放入锅里，加入没过竹笋和腊肠的水，加入适量的盐，煮。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜