南瓜馅饼
“ 我不太喜欢吃甜甜的点心，就做了咸馅儿南瓜馅饼。如果你也喜欢，那就行动起来吧”
[主料]
南瓜：一小碗
面粉：一小碗
瘦肉：大约4两
[辅料]
白菜：一片
香葱：两根
鸡蛋：一个
酵母伴侣：少许
[配料]
植物油：两小汤勺
盐：两茶匙
水：三小汤勺
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[南瓜馅饼的做法步骤]
1、将洗净的白菜一片切碎，瘦肉大概四两切成大丁
2、放入粉碎机打碎
3、打碎的肉菜倒出入碗里
4、加入葱花和鸡蛋，少许盐
5、搅拌均匀上劲后备用
6、南瓜，一小碗，已经蒸熟去皮的
7、一小碗面粉中加入酵母伴侣倒入南瓜，准备揉面。
8、一小碗面粉中加入酵母伴侣倒入南瓜，准备揉面。（本地超市只找到酵母伴侣，工作人员告知是一样的效果。其实不然。）
9、揉成均匀光滑柔软的面团，盖上保鲜膜，静置发酵一小时
10、揪下搓成一个个圆剂子
11、取一个圆剂子用手按扁
12、包入馅料，不管怎么包，反正包起用手滚圆就行
13、坐锅热油两勺，均匀荡开
14、圆球入油锅煎。一边煎一边用手指背沾点油按平圆球成饼状。盖上锅盖儿，中小火煎。
15、翻个面煎至两面金黄，沿着锅内壁淋入3勺热水，盖上锅盖儿，继续煎至水收干。
16、出锅装盘，样子还行
17、趁热品尝
[小窍门]
1、，馅儿用刀剁细比粉碎机打碎更好吃。
2、，面皮儿不能太软了。我就是因为南瓜多了面粉不够多而包不多馅儿。
3、，酵母伴侣不等于酵母。没有酵母的馅饼皮儿有点实。喜欢嚼劲的人才喜欢。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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