大麦麻薯软欧
“ 冬天将至，凉凉的气温，有点不想出家门的感觉，闲着无聊在家制作了一款含有春天气息的面包，浓郁的大麦叶香味，口感软软糯糯的，咬一口能够吃出来三种不同的味道，红豆的甜香，麻薯的软糯，大麦的清香，咀嚼后唇齿留香，回味无穷。”
[主料]
软欧面包粉：250g
大麦叶粉：15g
牛奶：160g
鸡蛋：1个
酵母：4g
白砂糖：35g
黄油：20g
[辅料]
糯米粉：105g
木薯淀粉：35g
白砂糖：25g
牛奶：180g
黄油：15g
蜜豆：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[大麦麻薯软欧的做法步骤]
1、制作产品食谱集合照
2、将食材物料对角投放面包缸体中
3、加入牛奶进行搅拌揉团
4、启动面包机进行搅拌
5、搅拌形成较粗薄膜后加入黄油
6、搅拌至面团光滑
7、麻薯馅料食材集合照片
8、将所有物料称量放入干净的器皿中
9、加入牛奶，搅拌均匀
10、盖上保鲜膜，上锅蒸至20分钟
11、蒸熟没有白色取出，加入黄油
12、将黄油揉至面团中
13、并分成小团，每个30g左右
14、取出发酵两倍大的面团
15、分割面团5等份
16、进行包馅成型，将面团擀成牛舌装放置最下边，中间放上麻薯，最上边加上红豆
17、卷起成型
18、将整型好的面包放入烤盘中，进行最后的的发酵
19、发至2倍大进行装饰烤焙，温度160/190，大约烤制25分钟即可。
使用的厨具：烤炉
所属分类： 烘焙 下午茶