【鼓捣吃喝】当奶酪遇见蔬菜......---奶酪焗蔬菜
“ 偶从小就不爱喝牛奶，也不爱吃奶制品的食物，但是一直对奶酪情有独钟~~~~~~这道菜里不仅有能拉长丝儿的马苏里拉，还含有大量的蔬菜，像一般人们都不爱吃的胡萝卜，西兰花等，这时都统统可以往里面加，别说味道倒还是挺搭的，另外还有土豆、口蘑等能增加口感的菜菜，一起烤来吃还是挺不错滴，灰常适合做给不爱吃蔬菜的小朋友，当然挑食的大朋友们也适合吃哈~~~~~~恩，都来试一试吧，保证你会爱上它......”
[主料]
西兰花：适量
胡萝卜：适量
土豆：适量
口蘑：适量
马苏里拉奶酪：250克
[辅料]
淡奶油：50ML
[配料]
焦糖香草：适量
意大利混合香料：适量
橄榄油：适量
盐：适量
糖：适量
口味：奶香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[奶酪焗蔬菜的做法步骤]
11、）西兰花、胡萝卜、土豆、口蘑洗干净以后用水稍泡片刻；
22、）蒸锅里加水，开小火煮至锅里的水开；
33、）土豆切成滚刀块，不要切的太大，一口的大小就行，然后把土豆块放在碗里再放在蒸锅上蒸；
44、）另拿一个干净的锅，接水放炉灶上开小火；
55、）西兰花切成一口大小的块；
66、）胡萝卜切滚刀块；
77、）口蘑切滚刀块；
88、）胡萝卜、西兰花先放进开水锅里焯；
99、）锅里的西兰花、胡萝卜焯了两三分钟以后，放进口蘑；
1010、）再焯大概两三分钟，把锅里的西兰花、胡萝卜、口蘑一起捞出来，放在干净的碗里晾凉备用；
1111、）土豆蒸到用筷子一戳就能进去的程度，关火，把成土豆的碗拿出来晾凉备用；
1212、）等这些都放凉了以后，开始给菜菜调味，我放的是：焦糖香草、意大利混合香料、橄榄油、盐和糖；
1313、）最后倒进大概50ML左右的淡奶油；
1414、）把上述所有的调料一起和蔬菜拌匀；
1515、）把拌好的菜菜均匀的平铺进烤盘里；
1616、）马苏里拉条（马苏里拉我用的是整块的自己切的，这一块是250克我都放进去了）均匀的平铺在蔬菜上；
1717、）烤箱预热，200度20-25分钟左右即可。
[小窍门]
1、）尽量不要选那种水分大的蔬菜，想西兰花、胡萝卜、土豆、紫薯、红薯、南瓜都是不错的选择，菇类的我感觉最好的就是口蘑，这个水分相对小，有菌类调味烤出来会更香；
2、）所有的蔬菜之前都要或焯或蒸先弄熟了；
3、）上述调料除了橄榄油、盐和糖一定要加以外，香料类可按自己喜好放，淡奶油建议一定要放，马苏渗透不到菜菜最里面，用奶油调味会使整个菜的奶香味十足，口感也更好；
4、）马苏有整块的卖，也有刨好丝的，我习惯用这种能把奶酪的片切的厚厚的，要是用刨好的丝，就要多放点；
5、）我妈喜欢吃这种烤到嫩嫩的奶酪，所以就没有把它烤黄烤焦，喜欢吃焦黄的时间可以再长点，看奶酪变焦黄就可以出炉啦，但是这两种的拉丝效果都是一样的。
另：吃饭不利索的童鞋要注意不要把奶酪丝儿拉的哪都是，比如偶妈咪就是，吃完饭发现她前面的桌子上那奶酪丝拉的，快赶上盘丝洞了......o(╯□╰)o
使用的厨具：电烤箱、煮锅
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