白菜银丝卷
[主料]
白菜：200克
粉丝：一块
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
[配料]
盐：适量
酱油：适量
生抽：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[白菜银丝卷的做法步骤]
1、白菜洗净掰成一片一片的
2、开水下锅，放少许盐，将白菜放进锅里焯水至软
3、捞出白菜，晾凉备用
4、将粉丝放开水里快速烫软，烫一下就行，不要煮
5、用漏勺捞出放在凉开水里泡着备用
6、这时把姜蒜剁细
7、炒锅放橄榄油适量，将剁细的姜蒜放油锅里爆香
8、加上少许盐，酱油炒香
9、搁一点鸡精出锅即可
10、取上一片烫好的白菜，搁上一点炒好的姜蒜
11、再取上一些粉丝放上
12、卷起来一个个在盘中摆好
13、放进蒸锅里，水开后蒸五分钟左右
14、取出，将盘中的汤汁倒入锅中，加上少许的生抽，水淀粉收汁，浇在白菜卷即可
使用的厨具：蒸锅、煮锅
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