珊瑚虾
“ 杭州“外婆家”有一道有名的菜叫珊瑚虾，但是噱头很足，上了满满的一盆虾结果下面全是珊瑚啊！其实珊瑚也不能吃，把珊瑚弄热起到保温的作用！那么我们就自个儿在家做吧，上次在三亚的蜈支洲岛上捡了很多珊瑚，现在总算派上用偿了！”
[主料]
明虾：适量
珊瑚：适量
[辅料]
白芝麻：适量
[配料]
盐：适量
料酒：适量
生姜：适量
葱：适量
红椒：适量
色拉油：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[珊瑚虾的做法步骤]
1、将明虾洗净，放冰箱冷冻一下，开背去肠泥，放盐、料酒、生姜腌十分钟
2、将冼净的珊瑚放入砂锅放小火上烫热备用
3、腌好的明虾沥干放油锅里炸熟
4、沥干油
5、撒上白芝麻、摆放在热好的珊瑚上
6、最后撒上红椒粒和葱段即可！
使用的厨具：炒锅
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