自制莲蓉
“ 过年了，想做点莲蓉蛋黄酥带去给婆婆，于是买了莲子自己制作了莲蓉。这莲蓉还可以留待做其他的点心哦！”
[主料]
莲子：300克
[辅料]
植物油：100克
[配料]
糖：120克
口味：甜味
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[自制莲蓉的做法步骤]
1、准备莲子300克，洗净。
2、放入电压力锅，加入没过莲子的水量，煮至粉烂。
3、用搅拌机打至泥状。
4、倒入锅中，加入白糖，小火加热，并不停搅拌。
5、分三次，加入植物油，一直小火搅拌。
6、煮至浓稠状，起锅即可。
[小窍门]
莲子如果有芯的话，需要先浸泡去芯再煮。
我买莲子时，店家嘱咐直接入锅煮，不可浸泡。购买时，最好问清楚需要浸泡否。
使用的厨具：搅拌机、电压力锅、不粘锅
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