年年有鱼（余）
[主料]
鲫鱼：2条
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
花椒：适量
辣酱：适量
[配料]
醋：适量
料酒：适量
酱油：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[年年有鱼的做法步骤]
1、活鲫鱼洗净去鳞、去肚、去腮，控干。
2、锅内倒油，加花椒，煎至鱼两面金黄色。
3、烹醋，倒料酒、糖、酱油、辣椒酱、葱姜蒜、干红辣椒，水没过鱼大火烧开，转小火慢炖。
4、汁尽出锅，香辣鲜，美味可口。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜