花生炖猪手
[主料]
猪手：两个
花生：300克
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
干辣椒：适量
香叶：适量
料酒：适量
老抽：适量
盐：适量
水：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[花生炖猪手的做法步骤]
1、准备材料：猪手两个切成小块，花生洗净用水泡发，葱姜蒜干辣椒切好备用。
2、锅里放适量水，烧开后放入猪手焯水。
3、捞出猪手沥干水备用。
4、锅内放油，油热后放入切好的葱、姜、蒜、干辣椒、香叶炝锅。
5、把猪手倒进去翻炒。
6、加入适量料酒和老抽。
7、然后把花生放进去，加入适量温水没过猪手，大火烧开后，调成小火慢炖。
8、烧至猪手皮酥烂，加入适量盐，大火收汁后即可出锅。
[小窍门]
花生含较高的蛋白质、脂肪、氨基酸、卵磷脂和多种维生素，具有补血健脾、润肺化痰等功效，配以富含胶原蛋白的猪蹄，常吃可以令皮肤光滑有弹性。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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