紫薯肉丸
“ 第一次做这个~~有什么做的不好的希望大家能给我点意见~~~”
[主料]
紫薯：300克
肉馅：100克
面粉：200克
[辅料]
香菇：6朵
[配料]
生抽：适量
老抽：适量
蚝油：适量
鱼露：适量
食盐：适量
口味：咸甜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[紫薯肉丸的做法步骤]
1、开始原料：紫薯~（主角）上锅蒸20分钟备用。
2、肉馅和香菇（配角）。
3、香菇切细丁，和肉馅搅拌均匀，放入适量的生抽，老抽，耗油，加点鱼露，最后根据自己的口味加点食盐~
4、紫薯蒸20分钟后，拿出去皮，注意别烫到手，放在容器里捣碎，加如面粉，跟和面一样，把紫薯跟面粉充分揉到一起。
5、把紫薯跟面粉充分揉均匀以后，放在容器内醒一下，备用。
6、醒10分钟后，把字数面团弄成饺子皮一般大小，再把肉馅包在里面，揉成圆球。
7、把揉好的紫薯肉团均匀的码放在蒸锅里，上锅蒸20分钟。
820、分钟后出锅~~美食成功，但要注意，刚出锅的紫薯肉丸不要拿出，要把蒸提一起拿出，放置10分钟后在取出。
[小窍门]
美食蒸完20分钟后 ，必须要在外面放置10分钟才能装盘上桌，否则紫薯肉丸会很软，不能顺利的装盘食用~~
使用的厨具：蒸锅
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