家常菜----蒜薹炒肉
[主料]
蒜薹：400克
[辅料]
大豆油：30克
猪瘦肉：50克
精盐：3克
五香粉：2克
味精：3克
料酒：10克
干淀粉：5克
生抽：10克
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜薹炒肉的做法步骤]
1、将蒜薹摘洗干净，切成段，装入盘中待用。
2、将猪瘦肉清洗干净，切成细丝装入碗中，加入料酒，干淀粉。
3、热锅放油烧热，放入煨好的瘦肉丝滑散。
4、将切好的蒜薹段倒入锅中。
5、将蒜薹，瘦肉丝翻炒均匀。
6、将翻炒均匀的蒜薹，瘦肉丝加入精盐，五香粉，生抽，少许清水。
7、翻炒均匀，稍微炒一会儿。
8、将蒜薹，瘦肉丝炒至入味，最后加入味精调味。
9、翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐