春节年夜饭之——蚝油香菇青菜
“ 春节马上就要到上，你有没有为家人准备一两道自己的拿手菜呢？为了配合节日的气氛，这两天先练练手，做做准备工作，一想到过年的
时候，一大桌子的大鱼大肉，我还是先来道素菜清清肠胃吧。否则，节后的减肥任务可就更艰巨了。
　　香菇和青菜是天生的一对，不过要想让它们成为绝配，有一样东西是必不可少的，那就是——蚝油。有了蚝油，香菇的口感会更加的香滑，青菜也会更香甜，绝对会让这道菜提升一个档次，是过节时餐桌上一道添彩的菜品，而且做法十分简单，绝对可以让你小露一手。”
[主料]
香菇：适量
青菜：适量
[辅料]
葱：适量
蒜：适量
[配料]
盐：适量
蚝油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蚝油香菇青菜的做法步骤]
1、青菜洗净，锅内放少量油，炒断生即可，放少量盐入味。
2、盛出摆盘，这也很关键，别嫌麻烦。
3、锅里再加少量油，爆香葱和蒜。放入香菇翻炒。
4、把香菇炒出一些水份时，放入二勺蚝油，一起炒。汤汁快收干时，放少许盐出锅。
5、摆在青菜中间，这道菜就做好了。
[小窍门]
青菜会吸收香菇的一些汁子，很爽脆。 最棒的是香菇，有一种淡淡的海鲜味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 秋季食谱