【花开富贵】鲜虾蘑菇塔
“ 好看又好吃，这是必须的。作为年夜菜也绝对是惊艳的。脆嫩的口菇里装满了鲜肉和虾仁，鲜香多汁，最上面一层浓郁奶香的芝士起了点睛作用。夹起一个咬一口，口感丰富饱满。”
[主料]
口菇：八个
肉糜：100克
虾仁：100克
[辅料]
芝士：20克
土豆：一个
[配料]
盐：一茶匙
黑胡椒：一茶匙
橄榄油：一汤匙
融化黄油：半汤匙
披萨草：一茶匙
口味：原味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[鲜虾蘑菇塔的做法步骤]
1、原料图如图。
2、口菇去梗用比口菇小的勺子小心的挖成小碗状，不要太薄也不要太厚，太薄容易破，太厚口感不好，挖出来的口菇碎和梗一起切碎备用。
3、虾仁，肉糜，口菇碎一起剁碎，加盐，黑胡椒，橄榄油一起搅拌均匀。土豆切成薯格形状。
4、肉馅逐个填入蘑菇，用勺子整成光滑的球型，最上面撒芝士，披萨草。烤盘上放锡纸，刷一层黄油。把蘑菇塔和土豆放上去。
5、烤箱预热210-230度，烤15-20分钟。看各家烤箱情况，以蘑菇塔表面微黄即可。
6、取出摆盘。
[小窍门]
后话：
 1，这个不要用香菇，香菇味道太浓，会遮盖肉馅的香味。但是可以试试香菇做中式的百花香菇酿肉。
 2，肉馅中最好不要加酱油料酒什么的。保持原味清淡。
 3，木有烤箱的同学，蒸也是可以的。
使用的厨具：烤炉
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