山寨版的鸡汤刀削面
“ 鸡汤刀削面，外面吃过这种面，觉得不错，只是肉太少，面太多，每次都吃不完，今天试着做了一下，感觉还不错，大家吃的都很香。味道嘛，吃了你就知道了。自己做的就是实惠，肉很多哩！”
[主料]
刀削面：适量
[辅料]
鸡肉：适量
[配料]
生抽：适量
老抽：适量
糖：适量
蛋清：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[鸡汤刀削面的做法步骤]
1、新鲜的鸡脯肉，斜刀切成薄片。
2、放料酒，少量糖和白胡椒粉，用手抓匀。然后放生抽一勺，老抽半勺，一个蛋清，少量盐和一点植物油。腌制二十分钟左右。
3、锅烧热，倒少许油，放入鸡肉炒至变色。加入小半碗水，大火烧开。
4、烧二三分钟，汤汁变浓时，关火。
5、鸡肉就做好了。
6、买来的刀削面煮好后，浇上鸡肉和汁子，加少许醋，辣椒油。
[小窍门]
鸡肉本身的油脂很少，所以面一点也不油腻，鸡肉经过腌制，很入味，而且肉质很嫩。
山寨版的“鸡汤刀削面”，你也来一碗？
使用的厨具：煮锅
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