羊肉大葱饺子
“ 冬天就是要大补，尤其在冬至这天，很多人都有炖肉吃的习惯。冬天什么肉最大补，当然是羊肉和狗肉，狗肉咱不吃，那就吃羊肉吧。
 羊肉和大葱的搭配，可谓是相得益彰，同属性温，补益的食材。大葱掩盖了羊肉的腥膻味，让羊肉更加鲜美，吸足了羊肉鲜美的大葱，散发着诱人的香味。这是一款你一定要尝试的饺子。”
[主料]
羊后腿肉：500克
精五花肉：200克
面粉：一点五饭碗
[辅料]
大葱：一棵
姜：一块
香葱：四根
[配料]
盐：一点五茶匙
生抽：一汤匙
老抽：三分之一汤匙
食用油：一汤匙
料酒：一汤匙
黑胡椒：一茶匙
鸡精：三分之一茶匙
口味：原味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[羊肉大葱饺子的做法步骤]
1、原料图。
2、把羊肉和五花肉剁碎，碎的差不多的肉糜，加姜末香葱一起混合剁几下。
3、切好的大葱加入肉糜一起剁均匀。
4、放入容器加所有调料一起搅拌上劲即可。
5、面粉加水揉成团，包上保鲜膜醒10分钟。面团分剂，擀成薄厚均匀的皮。
6、包成喜欢的形状，煮熟即可。
[小窍门]
1、，羊肉和牛肉因为瘦肉太多，单纯包饺子比较容易柴，所以要适当搭配点五花肉，这样吃起来丰腴鲜美，而且鲜嫩多汁。
2、，调配这个饺子馅料，我老家喜欢放一点孜然粉。但是我没放，怕掩盖羊肉的鲜美。喜欢的可以两种都试一下。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜 老人 冬季食谱 快餐