慢炖锅香菇鸡汤
“ 用慢炖锅（Crock Pot ），胆是用陶瓷造的，用来炖汤也不错，材料一放，不用看火，看电视剧去、球赛去，看他个天错地暗，也不愁水干。 俺慢一回，用一回Crock Pot。”
[主料]
母鸡：1只
[辅料]
大花菇：4朵
牛肝菌：6-8朵
枸杞：1撮
姜：2片
口味：清淡
工艺：煲
耗时：数小时
难度：简单
[慢炖锅香菇鸡汤的做法步骤]
1、锅放冷水，鸡只清洗好从些背煎去脊骨，再开半，脊骨不要扔，也可煲汤的，将牛肝菌和冬菇浸泡一会，洗净，放进锅内，再撒一撮枸杞籽，开high （大火）那档，等到水开时，让它开5-10分钟，用勺撇去浮沫和浮起来的油。
2、再用low （慢火）档，如果怕漏气失掉香味，可箍上橡皮圈，橡皮圈是卖时随煲附上的。
3、喝汤时酌量加盐即可。
使用的厨具：焖烧锅
所属分类： 汤类 汤羹 粤菜 产妇 早餐 冬季食谱 午餐