西兰花番茄猪肝汤
“ 在这个冬日里，我喜欢每天变着法子煲汤，又暖胃又好喝。
番茄：
　适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用。
　　注：急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。
肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。
　花椰菜质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。”
[主料]
西兰花：150克
番茄：150克
猪肝：100克
[辅料]
盐：3克
料酒：10克
淀粉：10克
鸡精：2克
葱：适量
姜：适量
口味：酸咸
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[西兰花番茄猪肝汤的做法步骤]
1、准备的材料。
2、猪肝洗净沥水，加入料酒、盐和淀粉拌匀。
3、锅中水开，放入锅中焯一下马上捞出。
4、锅中爆香姜片，下入番茄煸炒。
5、放入西兰花翻炒。
6、加入适量水，大火烧开转小火。
7、加入适量盐。
8、最后放入猪肝烧煮一分钟即可。
[小窍门]
番茄：急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。
使用的厨具：汤锅、砂锅、煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 午餐 晚餐