卡士达甜味卷（橘味）
“ 原文http://blog.sina.com.cn/s/blog_522224850100wn2e.html”
[主料]
高筋面粉：275g
牛奶：130g
鸡蛋：1个
橄榄油：15g
奶粉：15g
吉士粉：5g
白糖：25g
盐：2g
酵母粉：2.5g
卡士达酱：适量
自制蜜汁橘皮：适量
橘子：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[卡士达甜味卷的做法步骤]
1、所有材料倒入面包机启动发面团程序，揉至表面光滑，面筋扩展，基本发酵到两倍大
2、发好的面团擀成长方形，卷起松弛15分钟。
3、自制蜜汁橘皮和卡士达酱。
4、再次擀成长方形形，抹上自制蜜汁橘皮和卡士达酱。
5、卷起捏紧口。
6、卷好的面团。
7、用刀切成3厘米长。
8、切面朝上放入考纸模里二次发酵。
9、在表面表面刷蛋液，挤上卡士达酱，再放上两个橘子。
10、预热烤箱180度，放中层烤25分钟
出炉后，放凉分装起来保存。
使用的厨具：打蛋器、面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 烤箱菜 冰品