茯苓糕
“ 茯苓糕，又名“复明糕”，是闽南民间传统手工食品。
功效：健脾渗湿，宁心安神。高血压气虚湿阻型患者食用。
茯苓能增强机体免疫功能，茯苓多糖有明显的抗肿瘤及保肝脏作用。”
[主料]
面粉：200g
茯苓：15g
[辅料]
温水：200g
葡萄干：适量
酵母粉：3g
泡打粉：3g
[配料]
白糖：15g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[茯苓糕的做法步骤]
1、茯苓用搅拌机打碎，与面粉、泡打粉和白糖搅拌均匀。
2、将混合好的面粉，过筛。
3、酵母粉到入温水中，搅拌均匀，静置5分钟。
4、将酵母水倒入混合好的面粉中，搅拌均匀。
5、倒入容器中，盖上保鲜膜，发酵1个小时（冬天温度低，锅内放热水，盖上锅盖，加速发酵）。
6、发酵完成后（未发酵前的两倍），点缀些葡萄干，大火蒸10分钟。
7、切成合适大小。
使用的厨具：食物调理机、蒸锅
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