椒盐花生—10分钟搞定百吃不厌的佐酒佳品
“ 椒盐花生，香香脆脆，不油不腻，伴着香浓的椒香味，脆脆的口感，无论作为零嘴儿，还是作为佐酒小菜，都是不错的选择。无论什么季节，喜欢喝酒的人，无论什么口味的花生米，都喜欢来上一碟子，真可谓百吃不厌佐酒佳品。今天介绍一种椒盐花生速成法，也就十来分钟的事儿，健康方便，只需提前把花生泡好就可以。
做这个椒盐花生，用深红色的小花生更容易入味儿一些，大花生也可以，入味要慢一些。”
[主料]
鲜花生：200克
[辅料]
盐：3勺
八角：3个
花椒：适量
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：十分钟
难度：普通
[椒盐花生的做法步骤]
1、花生米洗净，加入盐 花椒 八角
2、倒入水，水要没过花生多一些，水太少会影响花生吸水发涨，从而影响口感，做出来的椒盐花生就没不会那么脆
3、这是我提前泡好的。浸泡大半天就可以了，我都是头天泡第二天做，这样花生可以更入味
4、把泡好的花生捞出来，控干水。放到微波炉专用的盘子里。把花生米铺平，这样才可以受热均匀。如果花生米太多，可以多做几次。
5、放微波炉高火微4分钟
6、取出后，把花生米翻一下，晾凉
7、第二次放微波炉中微3分钟，然后取出，翻面。第3次微波2分钟，这样依次下去，一次比一次的时间要短
8、微至花生米用手一捏很硬，皮能搓下来就可以了
[小窍门]
摆盘时切记重叠，要一个挨一个
使用的厨具：微波炉
所属分类： 小菜 家常菜 宵夜 朋友聚餐 夏季食谱