【大喜大】青瓜烩肉片
“ 上次在大喜大的抢楼活动中不小心中奖了，收到好多包大喜大的奖品哦，在这里谢谢美食家了！
今晚的肉片是用大喜大的烤肉酱腌制的，炒出来很香，有一种肯德基嫩牛饭的味道（我一直很喜欢吃那个饭）。。

有了烤肉酱做什么菜菜都方便多了，烤肉酱里面调料都配好了，无需我们再加任何佐料了，只要把你的主料用烤肉酱一腌，拿来炸、炒、烤、煎味道都很赞，是厨房的宝吖。”
[主料]
前上肉：400G
青瓜：一根
[辅料]
大蒜：2瓣
小米椒：2个
[配料]
大喜大烤肉酱：2大勺
盐：1/2茶勺
淀粉：适量
鸡精：1茶勺
郫县豆瓣酱：适量
食用油：1/2茶勺
口味：微辣
工艺：烩
耗时：廿分钟
难度：简单
[青瓜烩肉片的做法步骤]
1、所需用到的主料。
2、青瓜切稍厚的斜片，前上肉肥肉与瘦肉分开，肥肉及大蒜切薄片，小米椒切圈。
3、瘦肉切薄片，加入大喜大烤肉料2大勺、食用油1小勺拌匀码味10分钟。
4、锅底洗净烧热，下入少许食用油，倒入肥肉煎出油来（我不喜欢吃肥肉，所我都煎的干干的，炒出来更香）。
5、在煎肥肉的时候，把腌好的瘦肉撒上一小勺淀粉，用手抓匀。
6、肥肉煎制全部出油，加入小米椒及蒜瓣炒香，再加入一勺郫县豆瓣油马上沸腾，炒制豆瓣酱味全部挥发。
7、倒入腌好的瘦肉快速滑炒。
8、倒入青瓜快速翻炒，加入少量盐及鸡精提味即可享用。
[小窍门]
1、.煎肥肉的时锅底抹少量油可以防止沾锅。
2、.我在腌肉的时候有加半根小米椒，最近想吃辣，喜欢的朋友可以加一起腌制。
3、.青瓜要快速滑炒才能保证爽脆。
4、.郫县豆瓣及大喜大烤肉酱都有盐份了，最后放盐请注意哦。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 儿童 午餐