凉拌藕片
“ 凉拌藕片爽口解腻、开胃下酒。”
[主料]
莲藕：200g
[辅料]
蒜：适量
干辣椒：适量
[配料]
味精：适量
油：适量
香油：适量
盐：适量
醋：适量
辣椒油：适量
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[凉拌藕片的做法步骤]
1、莲藕洗干净，削去皮，切成片。
2、用开水烫一下，控去水分，装入盘内。
3、锅里放油放蒜末、干辣椒爆香放凉待用。
4、放盐、糖、醋、辣椒油、花椒油、香油、鸡精、蒜泥、干辣椒等调料拌匀，浇到藕片上面拌匀。
5、脆嫩爽口的藕片就做好了
[小窍门]
调拌好静置几分钟更入味。
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