麻辣时蔬
“ 昨天吃了麻辣香锅，今天还不腻，又做了一道类似的菜，也是麻辣的，不过今天全是素菜，比昨天操作起来更简单。”
[主料]
西兰花：适量
豆腐皮：适量
[辅料]
土豆：适量
食用油：适量
[配料]
火锅底料：适量
胡椒粉：适量
鸡精：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[麻辣时蔬的做法步骤]
1、将西兰花、豆腐皮洗净，土豆削皮冲洗干净，待用。
2、准备50G火锅底料，任何品牌都可以，只要是你喜欢吃的口味。
3、将西兰花、土豆、豆腐皮改刀切小块。
4、锅中清水烧开准备焯水。
5、将豆腐皮和西兰花焯水，捞出待用。
6、将土豆条入清水锅中煮至软烂，关火捞起待用。
7、油锅倒入实用油烧热，放入50G左右的火锅底料，开小火，熬至融化。
8、将焯过水煮过水的食材沥干后倒入熬至融化的火锅底料中。
9、大火快速翻炒各种时蔬。
10、翻炒均匀后，调入胡椒粉和鸡精。
11、继续翻炒至再次均匀，方可起锅上桌了。
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