电饭锅蛋糕
“ 想吃蛋糕，那就自己动手吧😄简单又美味。”
[主料]
面粉：120g
纯牛奶：100g
鸡蛋：3个
[辅料]
白糖：90g
白醋：几滴
玉米油：2勺
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[电饭锅蛋糕的做法步骤]
1、做蛋糕的容器必须要无水无油，蛋黄蛋清分离。
2、蛋黄中加入30克白糖搅拌均匀。
3、到入100克纯牛奶。
4、加入120克面粉，搅拌成无颗粒状面糊。
5、最后倒入两勺玉米油。
6、充分搅拌均匀。
7、下面来打发蛋白，先滴入少许白醋。
8、用打蛋器打到起大泡时，加入20克白糖，继续打发，之后陆续加入两次各20克白糖。
9、最后打发至绵密蛋白霜，倒扣不会流下来就可以。
10、舀1/3蛋白霜到鸡蛋糊里搅拌。
11、然后把搅拌好的鸡蛋糊倒回蛋白霜的碗里。
12、Z字形搅拌至蛋白霜与面糊融合。
13、电饭锅内胆刷油。
14、从高而下的把蛋糊倒入电饭锅内胆中。
15、震几下再放入电饭锅中。
16、开正常煮饭键，煮熟后闷半个小时就可以了。
[小窍门]
搅拌时切忌不要转圈圈，不然面糊起筋就发不起来了，小伙伴们也可以加入葡萄干或蔓越莓点缀。
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 糕点