家常菜----尖椒烧豆腐
[主料]
大豆腐：1块
尖椒：3个
[辅料]
大豆油：30克
葱末：3克
姜末：3克
[配料]
精盐：3克
五香粉：2克
味精：3克
郫县豆瓣酱：10克
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[尖椒烧豆腐的做法步骤]
1、将大豆腐清洗干净，切成小块装入盘中待用。
2、平底锅放油烧热，将豆腐块放入锅中煎。
3、将豆腐煎至两面成金黄色时，铲出，装入盘中待用。
4、将尖椒去蒂，去籽清洗干净，切成小片，葱姜切成末装入盘中待用。
5、热锅放油烧热，爆香郫县豆瓣酱，葱姜末。
6、倒入尖椒片翻炒均匀。
7、倒入煎好的豆腐块，翻炒均匀，加入精盐，五香粉，少许清水。
8、大火稍微炖一会儿，将豆腐烧熟，最后加入味精调味。
9、翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
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