烤培根鸡胸肉
[主料]
鸡胸肉：适量
培根：适量
[辅料]
胡萝卜：适量
黄瓜：适量
甜玉米粒：适量
[配料]
白兰地酒：适量
精盐：适量
白胡椒粉：适量
罗勒碎：适量
黑椒汁：适量
口味：咸鲜
工艺：扒
耗时：三刻钟
难度：普通
[烤培根鸡胸肉的做法步骤]
1、鸡胸肉放入盘中，加入少许白兰地酒。
2、调入罗勒碎、盐、白胡椒粉腌渍20分钟。
3、胡萝卜、黄瓜洗净去皮，切条；同甜玉米粒入沸水中焯烫至熟捞出。
4、黄瓜条入沸水中汆烫至变色捞出沥干。
5、将腌好的鸡肉片成薄片。
6、放入胡萝卜条、黄瓜条卷成鸡肉卷。
7、再用培根片卷上鸡肉卷，用牙签固定。
8、放入预热180°以上的铁板烧伤煎熟。
9、取出后切成小段。
10、装盘配上甜玉米粒，淋上黑椒汁即可。
11、特点：味道鲜美，熏香宜人。
[小窍门]
1、、培根肉，Bacon，又叫烟熏肉，就是腊肉的一种。是将猪腹肉涂抹香料及海盐在经自然风干后所制成，均匀分布的油脂滑而不腻，咸度适中，风味十足。
2、、【适宜人群】：培根一般人群均可食用。
3、、【禁忌人群】：老年人和胃和十二指肠溃疡患者忌食。
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