醋溜土豆丝
[主料]
土豆：适量
[辅料]
植物油：适量
花椒粉：适量
盐：适量
清醋：适量
味精：适量
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[醋溜土豆丝的做法步骤]
1、土豆去皮～
2、备好葱姜末、蒜茸。
3、土豆用刨丝器刨成细丝用凉水过一遍。
4、锅烧水，水量要足，过完水的土豆丝迅速入水焯一下，下水即捞（有别于酸辣土豆丝的做法哦～），捞出用冷水冲。
5、锅加油，葱姜蒜末、花椒粉爆锅～～
6、下入土豆丝翻炒，加糖、清醋、盐调味，最后加少许味精出锅（味精不放也可）。
7、装盘上桌了～
[小窍门]
1、、这道醋溜土豆丝你还可以尝试用不同的醋来烹制，米醋、陈醋、香醋，不同类型醋炒出的风味各有不同，细细品哦！