香菇炒青菜
“ 香菇 香菇，又名香蕈、冬菇，是一种生长在木材上的真菌类，在我国已有4000多年的食用历史。香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。
香菇性寒、味微苦，有利肝益胃的功效。我国古代学者早已发现香菇类食品有提高脑细胞功能的作用。如《神农本草》中就有服饵菌类可以“增智慧”、“益智开心”的记载。现代医学认为，香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸，常吃，可健体益智。
香菇炒青菜，非常受欢迎的家常菜.”
[主料]
香菇：100克
青菜：250
[辅料]
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
姜：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[香菇炒青菜的做法步骤]
1、青菜洗净，香菇洗净切条。
2、锅里油热，放姜丝，香菇煸炒3分钟，盛出。
3、锅里油热，放下青菜煸炒。
4、待青菜发蔫，放下香菇煸匀，加盐，鸡精调味即可。
[小窍门]
如果太干，可以加点水炒。