【简单制作的花样饼】外酥里嫩---戗面原味芝麻烧饼
“ 小时候总是很喜欢吃街上做烧饼，早餐刚出锅的烧饼，加上一碗豆腐脑，那叫一个美呀！尤其是那种戗面的原味芝麻烧饼，刚出炉的时候吃，外面酥酥脆脆的，麦香味十足，真的是那叫一个香呀。突然很想吃了，周边也没有卖的，只有自己做了，说做就做吧，别说等烧饼出炉了，香香的，咬一口外酥里嫩，芝麻香味十足，皮子还掉渣呢，不管是只吃烧饼，还是加了肉吃都是不错的呢！原来以为挺难的，做了才知道，原来非常简单呢，美食家人人都可以，你如果喜欢就动手试试吧！”
[主料]
面团面粉：400克
戗面用面粉：200克
[辅料]
酵母粉：5克
水：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[戗面原味芝麻烧饼的做法步骤]
1、戗面原味芝麻烧饼食材---面粉。
2、戗面原味芝麻烧饼食材---芝麻。
3、先把400克面粉加入30度左右水加入酵母和成稀一些的面团。
4、面团放入温暖处醒发至2倍以上。
5、然后分两次放入200克面粉揉至光滑的面团。
6、揉好的面团在醒发10分钟左右。
7、然后把面擀成薄片。
8、然后抹上酥油和盐，没有酥油的话就抹上油在撒上面粉也可以。
9、然后卷成卷。
10、然后切成均匀的9份。
11、然后用手按扁成饼状。
12、然后在饼表面刷上水。
13、然后再沾上芝麻。
14、然后把沾好芝麻的饼放入温暖处醒发15分钟左右，在放入烤箱200度烤20-25分钟即可。
15、做好的饼趁热吃酥软可口。
16、做好的烧饼趁热吃更好吃。
[小窍门]
1、、第一次和面的水要比饺子面稍微软一些，才能戗进入面。
2、、喜欢吃硬点的，可以多戗面一些。
3、、酥油制作很简单，油8成热放入干面粉中搅拌均匀即可。
4、、没有酥油就放植物油在撒点面粉效果也不错。
5、、喜欢吃椒盐的就在里面散上椒盐，要是放上麻酱就是麻酱芝麻烧饼了。随自己口味吧~！
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