金针菇卷心菜炒鸡蛋
“ 金针菇卷心菜炒鸡蛋--咸鲜口味。
金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用。
经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。”
[主料]
金针菇：200克
卷心菜：200克
木耳：50克
鸡蛋：2个
[辅料]
花生油：30克
料酒：10克
调味酱油：10克
盐：3克
葱：10克
姜：5克
白糖：5克
味精：2克
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[金针菇卷心菜炒鸡蛋的做法步骤]
1、先把金针菇摘洗干净。
2、放到热水中焯一下。
3、木耳洗净，过热水焯一下。盛到盘子里备用。
4、卷心菜洗净，过热水焯一下。
5、鸡蛋磕到碗里，搅拌均匀。
6、放到油锅中滑炒一下，盛出来备用。
7、锅里放油，放入猪肉煸炒。
8、放入葱、姜煸炒出香味，放入料酒、酱油、白糖翻炒。
9、放入金针菇、木耳翻炒。
10、放入卷心菜翻炒均匀。
11、放入盐、味精调味，即可出锅。
12、盛入盘中，即可享用。
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