香煎双味麦粿
“ 麦粿是一种地道的潮汕小吃，主料为麦粉、红糖、冬瓜糖、花生和芝麻。做法为将生麦粿团放在平底锅上摊平，用油烙熟两面即可，吃的时候有很浓的麦香。早餐做好两种口味的，做成咸的吃起来也很香，花生换成松仁，口感更好。”
[主料]
麦粉：适量
冬瓜糖：适量
松仁：适量
[辅料]
葱：适量
白芝麻：适量
[配料]
盐：适量
白糖：适量
口味：咸甜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：未知
[香煎双味麦粿的做法步骤]
1、准备好各种食材。
2、麦粉分成两份和加水（比例5：2），一份加入白糖、松仁、切丁的冬瓜糖拌匀，一份加入盐、少许糖、葱花拌匀。
3、烧热平底锅，倒入少量油，下锅煎，在未成形时加入芝麻用铲压实。
4、另一面在还没煎太硬时翻面下芝麻压实。最后开大火煎脆上锅。
[小窍门]
先用中火煎，到快上锅时用大火把油逼出来才好吃。
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