煎排骨
[主料]
猪小排：一根
鸡蛋：2个
面粉：一勺
[辅料]
蒜头：适量
面包糠：适量
油：适量
[配料]
沙茶酱：适量
酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[煎排骨的做法步骤]
1、把排骨切成小段清洗
2、面包糠等材料备用
3、沙茶酱和酱油
4、蒜头切成蒜蓉
5、打入两个鸡蛋加入一勺面粉
6、顺时针搅拌成面糊，尽量搅拌得面粉没有颗粒
7、猪小排冷水下锅大火煮3分钟
8、利用空闲时间把蒜蓉沙茶酱油调拌在一起
9、三分钟后把猪小排捞出来放在酱料里搅拌均匀
10、拿筷子夹起排骨在蛋糊里翻滚一下
11、沾上面包糠就像这样
12、平底锅倒少许的游，把排骨都裹上面包糠后摆放好再点火
13、中小火慢煎，以免火候太大不好掌握，煎至金黄便可以出锅食用了
14、如果有椒盐粉的话可以加点椒盐粉味道会更好哦
15、我中间放了点橘油，酸甜的，不过吃过还是有些腻，哈哈，不过蛮好吃的，可以根据个人喜好沾或者不沾橘子油。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜