家庭苜蓿肉 简单易学
“ 这道菜，既健康 又下饭。 是我家的主打菜哦。 不过我做的没有外头餐厅那么繁琐，那么油腻， 更有家庭的味道哦 。 O(∩_∩)O哈哈~”
[主料]
牛里脊：适量
[辅料]
红辣椒：适量
葱：适量
木耳：适量
鸡蛋：适量
[配料]
盐：适量
老抽：适量
辣椒面：适量
十三香：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[苜蓿肉的做法步骤]
11、 葱和 辣椒 切丝
2、 木耳泡好. 洗净 块头大的可以撕小点
3、牛里脊（也可以是猪肉）切成长条
4、鸡蛋根据个人喜好来定，喜欢吃鸡蛋的可以多打几个，基本上一家人吃4 5个即可
21、 我们可以先煎鸡蛋，鸡蛋打散后，放2小匙盐，撒一点点十三香来调味。
31、 炒锅里的油无需太多，要用比平时炒鸡蛋饼 稍稍少点的油，因为后来我们还要和木耳一起炒。。
2、鸡蛋炒好后，放盘里备用。 接下来要把炒锅洗净，洗掉锅里鸡蛋的腥味。
41、 我们把锅洗净上灶，锅里倒油。。油量根据材料多少来定。。
2、油热后，放花椒几个，然后把肉倒入。。翻炒到肉变色
3、接着加入葱花，辣椒。。一起炒。 把老抽放点，让肉上色。。根据爱好可以放点辣椒面之类的。
5、肉炒差不多的时候。 记住不要把葱炒糊了。该放木耳就大胆放。 木耳里头可以稍带点水分，可以防糊锅。。木耳要炒断生。这时候放适量盐，放十三香适量。
6、鸡蛋饼倒入锅，用铲子铲成小块， 和木耳一起炒。让木耳上的调料味和鸡蛋融合。。怕麻烦者可以把鸡蛋直接闹成块 再入锅。
7、ok,可以出锅了。 其实熟练了，这道菜做起来很快 。为了让大家更详细，本人啰嗦了点点。 只要大家能真正的领悟。 。
[小窍门]
多吃木耳对我们身体有益，肉类又可以补充我们的体力。 不论怎么说，这个菜都是我们日常生活中必学得一道。 。
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