拔丝红薯
“ 又油炸又多糖，好吃但不能多吃哦”
[主料]
红薯：适量
[辅料]
冰糖：适量
油：适量
口味：甜味
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[拔丝红薯的做法步骤]
1、红薯切滚刀块儿放入一碗清水中。泡十分钟后取出沥干。
2、平底锅中倒入一碗油烧热，将沥干的红薯块加入炸制
3、红薯炸至金黄捞出
4、锅中油倒出，只留少量即可。继续小火加热，把一大块儿冰糖和少量清水加入油中。
5、锅中先是冒大泡
6、渐渐变得小而密
7、颜色开始发黄，气泡有的地方开始消失
8、糖浆变得粘稠，颜色变深
9、将红薯加入锅中翻匀后盛出即可
[小窍门]
吃的时候准备一小碗清水，趁热吃。